طريقة عمل رقائق سبرينج رول الروبيان

وجبة تكفي 8

المكونات

رقائق سبرينج رول الروبيان

25 حبة روبيان حجم كبير

15 رقائق سبرينج رول الحجم الكبير، مقطع الى مثلثين

زيت للقلي

التتبيلة

1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم ناعم

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل، مهروس

1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم

1 ملعقه صغيرة صوص الصويا

1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحلوة

1 ملعقة صغيرة نشا

عجينة النشا

1 1/4 ملعقة كبيرة نشا + كوب ماء

طريقة التحضير

رقائق سبرينج رول الروبيان

1 يقشر الروبيان وينظف الظهر من الخيط الاسود مع ترك الذيل بدون تقشير

2 نعمل شقوق صغيرة اسفل حبة الروبيان حتى تعطيها الشكل الافقي بدل ان تكون مقوسة

3 تخلط مقادير التتبيلة ويتبل الروبيان بها مدة 20 دقيقة تقريبا

4 نخرج حبات الروبيان ونجففها قليلا بورق المطبخ من التتبيلة

5 نفرد قاعدة مثلث السبرينج رول باتجاهنا والزاوية بالاتجاه الاخر

6 نضع الروبيان بحيث يكون الذيل باتجاهنا ونتركه خارج ورقة السبرينج رول

7 نلف السبرينج رول على الروبيان بحيث يكون الذيل للخارج وندهن الحافة بعجينة النشا حتى تلتصق

8 يسخن الزيت على حرارة 180 درجة مئوية ونقلي السبرينج رول مدة 3-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون

9 يقدم حالا مع صلصة الفلفل الحلوة للتغميس

10 ممكن استخدام الملاعق الكبيرة الخاصة بالشوربة للتقديم كأطباق فردية او لوضعها على البوفيه بحيث نضع ملعقة من الصلصة ثم نضع فوقها حبة السبرينج رول