طريقة عمل بيض وطماطم تركي

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

بيض مخفوق – 8‏

طماطم مفرومة فرماً ناعماً – كوب

فلفل احمر حارّ – ملعقة صغيرة

زعتر مجفف – نصف ملعقة صغيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً – ثلاثة أرباع كوب

فلفل أخضر حارّ مفروم فرماً ناعماً – كوب ونصف

ملح – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم للتزيين – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

‏1-‏ سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. نكّهي بالفلفل الأحمر الحار، الزعتر المجفف، البصل، الفلفل الأخضر ‏الحارّ، الملح والفلفل الأسود.‏ ‏ ‏

‏2-‏ قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الطماطم وقلّبي المزيج حتى يصبح لونه داكناً.‏ 

‏3-‏ أضيفي البيض المخفوق. قلّبي المزيج حتى ينضج البيض.‏ 

‏4-‏ أطفئي النار عندما ينضج البيض. زيّني الوجه بالبقدونس المفروم وقدّمي الطبق على سفرتك.‏