طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج

مجموع الوقت 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

صدر دجاج مسلوق ومفتت – 2

بصل، صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح – 1

فليفلة خضراء، صغيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح – 1

جزر مبشور – 1

بقدونس مفروم – ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس – فصّان

بطاطس مسلوقة ومهروسة – 3

زيت – ملعقتان كبيرتان

بهارات مشلكة – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

كزبرة مطحونة – ملعقة صغيرة

كركم – نصف ملعقة صغيرة

كمون – نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

بقسماط – كوبان

بيض مخفوق بالخل – 3

طريقة العمل

1- في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل. 

2- أضيفي الثوم وقلّبي. 

3- ضعي الفليفلة واخلطي حتى تذبل. 

4- ضعي الدجاج المفتت واخلطي. 

5- نكّهي بالبهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكركم، الكمون، القرفة، والملح واخلطي. 

6- أضيفي الجزر المبشور والبقدونس المفروم واخلطي لبضع دقائق. 

7- في وعاء، ضعي البطاطس المهروسة وأضيفي إليها خليط الدجاج. 

8- إعجني المكونات جيداً للحصول على خليط شبيه بالعجينة. 

9- كوّري العجينة إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية. 

10- غمّسي الكرات في البيض أولاً ثمّ في البقسماط. 

11- في قدر من الزيت الغزير الحامي، قلّي كرات البطاطس حتى تنضج وتصبح شقراء اللون.