طريقة عمل دجاج مشوي مع صلصة اللبن بالشبت

مدة التحضير 30 دقيقة 

مدة الطبخ 20 دقيقة

وجبة تكفي 2

المكونات

الصلصة:

1 1/2 كوب شبت مفروم بدون سيقان

2 فص ثوم مهروس

2 كوب زبادي

3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

الدجاج:

10 فص ثوم مهروس

1 حبة كبيرة بصل جوانح

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

12 قطعة فخذ دجاج منزوع العظم والجلد

طريقة التحضير

1 الصلصة: في طبق ضعي الشبت، الثوم، الروب، الزيت، عصير وبرش الليمون والملح، وقلبي لتختلط، خذي حوالي نصف كوب من الصلصة ثم ضعي البقية في البراد لحين التقديم.

2 ضعي بقية الصلصة في طبق، اضيفي الثوم، والبصل، اضيفي البهارو البابريكا، الكمون، الكركم، الهيل، الملح، الشطة، الكزبرة ادعكيه جيدا بيدك لتتشرب البهارات مع البصل.

3 اضيفي زيت الزيتون و العصير قلبي لتختلط المكونات مع بعضها.

4 اضيفي الأفخاذ وقلبيها في الخليط لتتغطى جيدا، غلفيها وضعيها في البراد ( إن كان الوقت ضيقا يمكنك شويها مباشرة).

5 اخرجي الأفخاذ من البراد، وأتركيها لبعض الوقت لتصبح بدرجة الحرارة العادية

6 سخني الشواية أو قلاية الشوي، ضعي أفخاذ الدجاج على الشواية، انتظري لبضع دقائق ليصبح القاع محمر ثم أقلبيها على الجانب الآخر، إنتظري لبضع دقائق لتنضج تماما.

7 ضعي أفخاذ الدجاج المشوية في طبق التقديم وبجانبها بقية الصلصة المبردة.