معمول السميد بالتمر

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 20 دقيقة

5 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق- كوب ونصف

سميد- كوب ونصف

سكر- نصف كوب

ملح- ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر- ملعقة صغيرة

زبدة مذوبة- كوب

حليب على حرارة الغرفة- ربع كوب

ماء ورد- ملعقة صغيرة

للحشوة:

تمر منزوع النواة- 250 غرام

قرفة مطحونة- ملعقة كبيرة

زبدة مذوبة- ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء عميق، ضعي كل من الدقيق، السميد، البايكنغ باودر، السكر، الملح والفانيليا.

2- أضيفي الزبدة، الحليب، ماء الورد والماء ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3- اتركي العجينة جانبا لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.

4- لتحضير الحشوة، اخلطي التمر، القرفة والزبدة جيدا ثم اهرسي المكونات ليتشكل خليط ناعم.

5- خذي القليل من عجينة المعمول، كوريها بواسطة يديم ثم احشيها بالقليل من حشوة التمر وشكليها باداة التمر.

6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم صفي المعمول في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.

7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى ينضج المعمول قبل التقديم.