الباذنجان على الطريقه التركيه

المقادير:

1 كيلو باذنجان

1/2 كيلو لحم مفروم

1 بصل ملح و فلفل

.رشة بهار

زيت لقلي الباذنجان

الصلصه:

1 كيلو طماطم

1 ملعقة صلصه طماطم

2 فص ثوم

طريقه الطبخ:

1. نقشر الباذنجان طوليا و نزيل الأعناق ثم نقليه في زيت غزير

2. نضع قليل من الزيت على النار ثم نضيف البصل و نقلب حتى تشقر

3. نضيف اللحم و نقلب حتى تنضج

4. نتبل اللحم بالملح و الفلفل و البهار

5. نضع قليل من الزيت على النار ثم نضع الثوم . نضيف الطماطم المقشره و المقطعه صغيرا, و نضيف ملعقة صلصة طماطم و نقلب لدقيقتين

6. نتبل بالملح و الفلفل ثم نضيف كوب ماء و نرص الباذنجانفوق الصلصه

7. نخفض درجة الحراره للوسط و نترك الباذنجان ل 20 دقيقه حتى ينضج و نضيف ماء للصلصه لو نقصت

8. نزين الباذنجان بالصنوبر و يقدم مع الرز الأبيض و بالهنا و الشفا