فوندو التوفي من الشيف دعد ابو جابر

مدة التحضير 90 دقيقة 

مدة الطبخ 8 دقائق

وجبة تكفي 4

المكونات

فوندو التوفي

3/4 كوب سكر خام ( دمريرا) او سكر عادي

100 جرام زبدة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب كريمة الخفق السائلة

4 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيللا

1 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير

فوندو التوفي

1 في قدر صغير على النار يوضع السكرمع ملعقة كبيرة ماء ويترك على نار هادئة حتى يأخذ لونا ذهبيا غامقا

2 تضاف والزبدة والملح والكريما وتحرك على نار متوسطة حتى يتجانس المزيج , يرفع عن النار ويترك ليبرد

3 يخفق البيض مع الفانيللا جيدا

4 يضاف الدقيق والبيض الى التوفي ويقلب جيدا

5 تدهن 4 – 6 من القوالب الخاصة بقليل من السمنة النباتية وترش بالدقيق (حسب الحجم) تعبأ حتى ثلاثة ارباعها

6 تدخل الى الثلاجة مدة ساعة تقريبا (هذا يساعد على ان يبقى الداخل سائلا) وممكن الاستغناء عن هذه الخطوة مع تخفيض مدة الخبيز دقيقتان تقريبا

7 توضع القوالب على صينية للخبيز وتدخل الى فرن محمى قبل عشر دقائق الى اعلى درجة و توضع على الرف الاوسط وفورا تخفض الحرارة الى 180 مئوية وتخبز مدة 7- 8 دقائق تقريبا

8 تخرج من الفرن وبعد دقيقة فقط تقلب على اطباق التقديم وتقدم فورا (ممكن تقديمها مع ايس كريم الفانيللا او كريما مخفوقة)