طريقة عمل معمول بالفستق الحلبي

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 1 ساعة

وقت الطبخ 15 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

سميد - 4 أكواب ونصف

زبدة مذوّبة - ثلاثة أرباع كوب

سمن نباتي مذوّب - ثلاثة أرباع كوب

سكر بودرة - نصف كوب

جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة

محلب - نصف ملعقة صغيرة

خميرة - نصف ملعقة صغيرة

ماء ورد - ماء ورد

ماء زهر - ثلاث ملاعق كبيرة

لتحضير الحشوة:

فستق حلبي مطحون - 250 غرام

ماء زهر - ملعقة صغيرة

ماء ورد - ملعقة كبيرة

حليب مكثّف محلى - نصف علبة

سكر بودرة - 50 غرام

طريقة العمل

1- أخلطي السميد، الزبدة، السمن، جوزة الطيب، المحلب والخميرة.

2- أعجني المكوّنات جيّداً بيديك حتى تتماسك المكوّنات.

3- غطّي الخليط واتركيه جانباً لحوالى 5 ساعات.

4- لتحضير الحشوة، أخلطي ماء الورد وماء الزهري في وعاءٍ مع الحليب المكثّف المحلّى والفستق الحلبي المطحون.

5- ضعي الخليط في القسم الأعلى من الثلاجة لساعةٍ من الوقت.

6- أضيفي ماء الزهر وماء الورد إلى خليط العجينة واعجني المكوّنات بيديك حتى تتشكّل لديك عجينة ليّنة.

7- خذي كمية صغيرة من العجين، رصّيها بيديك ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخلها

8- أغلقي العجينة بالشكل الذي تريدين المعمول به وزيّنيه بخطوط باستخدام الشوكة.

9- صفّي المعمول في صينية فرن ثمّ اخبزيه في فرنٍ على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.

نصائح

 شكّلي المعمول بالشكل والحجم الذي تريدينه.