طريقة معمول الجوز

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

32 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق - كوبان

سميد ناعم - كوب

سكر - 3 ملاعق كبيرة

ملح - رشة

زبدة - كوب

حليب سائل - ربع كوب

ماء زهر - ملعقة كبيرة

للحشوة:

جوز مجروش - كوب ونصف

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- ذوّبي الزبدة في قدر على النار واتركيها حتى تغلي.

2- أضيفي الحليب وحرّمي المكونات حتى تتجانس.

3- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، السميد، السكر والملح.

4- أضيفي ماء الزهر ثم مزيج الحليب فوق المكونات واعجني بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

5- غطّي العجينة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.

6- لتحضير الحشوة، أخلطي الجوز، القرفة والسكر.

7- شكّلي العجينة بعدها الى أقراص متساوية الحجم ثم احشيها بالقليل من الحشوة ورصّيها بعدها في صينية مغلّفة بورق الزبدة.

8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

9- أخرجي الصينية من الفرن، أنثري سكر البودرة على وجه المعمول قم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

يمكنك حشو المعمول بالتمر إذا أردت.