طريقة عمل محاشي بالفرن

مجموع الوقت 1 ساعة 10 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 40 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

طماطم حجم متوسّط محفور - 4

كوسا محفورة - 4

باذنجان حجم صغير محفور - 4

أرضي شوكي - 4

بطاطس محفورة - 4

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم - 500 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

صنوبر محمّص - 50 غرام

زيت ذرة - 3 ملاعق كبيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة

لتحضير الصوص:

طماطم مقشّر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة - 500 غرام

معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

فلفل - ربع ملعقة صغيرة

زيت ذرة - 3 ملاعق كبيرة

ماء - كوبان

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: ضعي في قدر الزيت والبصل وحرّكي من وقت إلى آخر حتى يذبل.

2- أضيفي اللحم ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو.

3- حرّكي من وقت إلى آخر حتى تنضج المكوّنات ثمّ إرفعي القدر عن النار.

4- أضيفي الصنوبر واتركي المزيج جانباً ليبرد.

5- في صينية فرن، ضعي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء.

6- نكّهي بالملح والفلفل ثمّ حرّكي حتى تتجانس المكوّنات.

7- إحشي الخضار وصفّيها في الصينية وغطّيها بورق قصدير.

8- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة على حرارة متوسّطة.

9- أزيلي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفر لـ10 دقائق إضافية ثمّ قدّميها على سفرتك.

نصائح

يمكنك إضافة حبات الجزر على طبقك.

قدّمي الأرز إلى جانب صينية المحاشي على سفرتك.