طريقة فطيرة الجبن والبيض

مجموع الوقت 50 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 30 دقيقة

6 قطعة

 سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق – 3 أكواب

لبن زبادي – 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل دافئ – كوب

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

سكر – 3 ملاعق كبيرة

خميرة – ملعقة كبيرة

ملح – رشّة

للحشوة:

بيض – بحسب الرغبة

جبن أي نوع تفضلينه – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السكر مع الحليب وحرّكي.

2- أضيفي الخميرة واخلطي ثمّ اتركي المزيج جانباً حتى يختمر. 

3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع اللبن الزبادي والزيت والملح.

4- أخلطي المكونات جيداً ثمّ أضيفي مزيج الحليب.

5- إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

6- غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لساعة. 

7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

8- للحشوة: حضّري أي نوع من الجبن ويفضل جبن العكاوي وابشريه في وعاء.

9- أضيفي البيض واخلطي المكونَين معاً. 

10- إفردي قسم من العجينة بالحجم الذي تحبينه.

11- ضعي القليل من الحشوة فوق العجينة مع الحرص على ثني الأطراف نحو الداخل كي لا تتسرب الحشوة.

12- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.

13- ضعي فطيرة العجين في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبيّة اللون.