طريقة عمل مقلوبة المكرونة بالباذنجان

مجموع الوقت 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 15 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

أرز مسلوق – 4 أكواب

سباجيتي مسلوقة – باكيت

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

لحم مفروم – 500 غرام

قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

سبع بهارات – ملعقة صغيرة

صلصة طماطم – كوب

معجون طماطم – ملعقتان صغيرتان

مرق لحم – مكب

بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – 2

طماطم مقطّعة إلى دوائر عريضة – 500 غرام

باذنجان مقطّعة إلى دوائر عريضة – 500 غرام

لوز شرائح مقلي – ربع كوب

صنوبر مقلي – ربع كوب

طريقة العمل

1- في مقلاة، قلّي البصل حتى يذبل. 

2- ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج. 

3- نكّهي بالملح والقرفة والسبع بهارات واخلطي. 

4- أضيفي اللوز والصنوبر وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم ومكعب مرق اللحم واخلطي جيداً. 

5- ضعي السباغيتي واخلطي حتى تلتصق عليها الصلصة. 

6- في قدر أو قالب، ضعي طبقة من الطماطم ثمّ الباذنجان ثمّ البطاطس. 

7- ضعي السباغيتي باللحم ورصّيها جيداً. 

8- وزّعي الأرز ورصّيه جيداً. 

9- أقلبي الخليط على طبق التقديم. 

10- زيّني المقلوبة بالمزيد من المكسرات والبقدونس المفروم.