ورق عنب مع كوسا محشي

إستمتعي أنت وجميع أفراد عائلتك بوجبة محببة للجميع، بالتأكيد الكل سيحبها!

مدة التحضير: 45 دقائق تقريباً
مدة الطهي: 1 ساعة و30 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 4

كل ما تحتاجينه

1/2 كيلوغرام ورق عنب العلالي (مغسول)
1 كيلوغرام كوسا صغير محفور ومغسول ومصفى
300 غرام أرز حبة صغيرة
300 غرام لحم غنم مفروم
3 ملاعق كبيرة سمن
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة ثوم مقطع ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
3 فصوص ثوم مقشرة
ملح حسب الرغبة
1 كوب عصير ليمون
1/2 كوب صنوبر مقلي
1 كيلوغرام ريش غنم
4 أكواب ماء ساخن
2 مكعب مرقة دجاج العلالي

طريقة التحضير

اغسلي الأرز وصفيه
اخلطي الأرز مع اللحم المفروم، أضيفي البهارات والصنوبر والسمن وزيت الذرة
إحشي ورق عنب العلالي والكوسا بالأرز واللحم (أحشي الكوسا إلى الثلث تقريباً)
ضعي ريش الغنم في أسفل الوعاء. أضيفي ورق العنب المحشي ثم الكوسا. أضيفي فصوص الثوم
ضعي غطاء ثقيل فوق الكوسا
أضيفي مكعبات مرقة دجاج العلالي المذاب بالماء. غطي الوعاء
دعيه على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة. أضيفي عصير الليمون ودعيه على النار لمدة ١٠ دقائق أخرى.
قدميه ساخناً مع لبن الزبادي، وبالهناء والشفاء

المصدر: العلالي