ورق عنب بالعدس

ورق عنب بالعدس

تعودتي على تحضير ورق العنب التقليدي، لكنك لم تجربي ورق العنب مع العدس. وصفة ورق عنب بالعدس من العلالي سوف تعطيكي الفرصة لتتذوقي طعم جديد لورق العنب!

مدة التحضير: 30 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 1 ساعة تقريباً
عدد الأشخاص: 5

كل ما تحتاجينه

1 عبوة ورق عنب العلالي مغسول و مصفى
2/1 كوب عدس أصفر مجروش مغسول و مصفى
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 طماطم مفرومة ناعم
1 طماطم مفرومة شرائح
4/3 كوب أرز مصري مغسول و مصفى
1 كوب زيت زيتون بكر
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
باقة بقدونس مفروم ناعم
باقة نعنع مفروم ناعم
3 فلفل أحمر حار أو حلو
1 ملعقة صغيرة بابريكا العلالي
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم العلالي
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
1 ملعقة صغيرة بن تركي غامق (قهوة) / اختياري

طريقة التحضير

1. أخلطي البصل مع البهارات و الملح، ثم أضيفي البقدونس و النعنع و الطماطم و الزيت و معجون طماطم العلالي
2. أضيفي الأرز و العدس إلى الخليط السابق
3. ضعي شرائح الطماطم في قعر القدر
4. إحشى الفلفل بالحشوة، ثم إحشى أوراق العنب ببقية الحشوة
5. صفي الفلفل و أوراق العنب المحشوة فوق شرائح الطماطم ، رشي ملعقة صغيرة من الملح
6. أغمري محتويات القدر بالماء الساخن
7. ضعي صحن مقلوب فوق المحتويات
8. دعيه علة نار مرتفعة لبضع دقائق، ثم خفي النار وإرفعي الطبق عن محتويات القدر
9. أضيفي عصير الليمون، دعيه على النار حتى ينضج الورق المحشي، دعيه جانباً حتى يبرد
10. أسكبيه في طبق تقديم و زيني بشرائح الليمون
11. قدميه، وبالهناء والشفاء!

المصدر: العلالي