طريقة عمل كعك التمر بالطحين واليانسون

مجموع الوقت 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

7 أشخاص

 سهل

المكوّنات

دقيق – 3 أكواب

سمن – نصف كوب

زيت زيتون – نصف كوب

خميرة – نصف ملعقة صغيرة

شومر مطحون – ملعقة صغيرة

يانسون مطحون – ملعقة صغيرة

محلب – ملعقة صغيرة

سمسم محمّص – ملعقة كبيرة

ماء – بحسب الحاجة للعجن

تمر معجون للحشوة – بحسب الحاجة

قرفة مطحونة – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق والسمن وزيت الزيتون والخميرة والشومر واليانسون والمحلب والسمسم.

2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة طريّة متماسكة غير لاصقة وسهلة التشكيل.

3- غطّي العجينة واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.

4- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

5- في وعاء، ضعي معجون التمر مع القرفة واخلطي.

6- شكّلي معجون التمر على هيئة أصابع طوليّة.

7- قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.

8- خذي كرة من العجين وافرديها على شكل مستطيل عريض على يدك.

9- ضعي إصبع التمر على العجينة وغلّفي بالعجينة من خلال الدحرجة للحصول على إصبع عجين.

10- لفّي أطراف العجينة على نفسها للحصول على شكل سوار.

11- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.

12- ضعي قطع العجين على صينية فرن.

13- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة أو حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبيّة اللون.