كريم بروليه بنكهة القهوة

مجموع الوقت 1 ساعة 5 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 50 دقيقة

4 أشخاص

 متوسط

المكوّنات

صفار بيض - 4

سكر - كوب

قشطة - كوب ونصف

قهوة سريعة الذوبان - ملعقة كبيرة

خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.

2- في وعاء، أخفقي صفار البيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر حوالى الدقيقة.

3- في وعاء آخر، ضعي القهوة مع ربع كوب من القشطة.

4- أخفقي المكونات حتى تحصلي على مزيج رغوي.

5- أضيفي كمية القشطة المتبقية واخلطي مجدداً حتى تتجانس المكونات.

6- أسكبي مزيج القشطة والقهوة مع الفانيليا فوق صفار البيض المخفوق.

7- بواسطة ملوق، أخلطي بخفة المكونات جيداً حتى تتجانس.

8- بواسطة مغرفة، إملئي ثلاثة أرباع كاسات فرديّة مقاومة للحرارة بالمزيج.

9- ضعي الكاسات في صينية وأدخليها إلى الفرن.

10- قبل إغلاق باب الفرن، أسكبي الماء في الصينية حتى يصل الماء إلى منتصف علو الكاسات (إنتبهي ألّا يدخل الماء داخل الكاسات).

11- إخبزي الكريم كراميل من 40 إلى 50 دقيقة.

12- أخرجي كاسات الكراميل من الفرن واتركيها في الصينية لتتابع نضوجها على حرارة المياه الموجودة في الصينية.

13- عندما يبرد الكريم كراميل تماماً على حرارة الغرفة، رشّي على وجه كلّ كاسة مقدار ملعقة كبيرة ونصف من السكر.

14- أدخلي الكاسات إلى الفرن على أن تكون بعيدة عن النار مسافة 3 سنتيمترات.

15- أتركي الكاسات في الفرن حتى يصبح السكر بنيّ بلون الكراميل.

نصائح

لتحضير خطوة حرق السكر على الوجه، يمكنك استخدام مشعل النار الخاص بالمطبخ إذا كنت تمتلكينه.