طريقة عمل الشعاشيل

مدة التحضير 10 دقائق 

مدة الطبخ 40 دقيقة

وجبة تكفي 4

المكونات

150 جرام طحين

4 حبة بيض

1 حزمة جعدة أو بقدونس

1 لبن جميد

فلفل

1 ملعقة صغيرة كركم بودره

زيت نباتي القلي الغزير

طريقة التحضير

جميد:

1 ينقع 1 حجر من الجميد في وعاء مع 5 كوب ماء طوال الليل.

2 يخلط الجميد بماء النقع في خلاط.

3 نستمر إضافة الماء حتى يتم الحصول على قوام حساء.

الخليط:

1 يخفق البيض والطحين والأعشاب والفلفل. تخلط جيداً حتى تتجانس.

2 يقلى الخليط بزيت غزير على شكل كرات صغيرة زنة 25 جرام. تخرج وتوضع على ورق ماص.

إنهاء الطبق:

1 يوضع الجميد المخلوط في قدر ويغلى مع التحريك المستمر. تضاف كرات الشعاشيل بالجميد وتخرج فوراً.

2 تقدم ساخنة مع خبز التنور أو الصاج.