طريقة عمل الحمام مع صوص المشروم المجفف

مدة التحضير 10 دقائق 

مدة الطبخ 35 دقيقة

وجبة تكفي 4

مي يعقوبي - فتافيت

المكونات

4 حمام طازج

2 بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة

3 فصوص ثوم سليم

1 بصلة مقطعة مكعبات كبيرة

1/2 كوب دقيق

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 أعواد قرفة

4 ورق لاور أو ورق غار

1/4 كوب مشروم بورتشيني مجفف و يمكن استبداله بالطازج

1 ملعقة كبيرة مشروم بورتشيني مجفف مطحون بودرة

1 لتر شوربة دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1 نقوم بتقليب الحمام النيء في الدقيق قبل تحميره في الطاسة

2 في طاسة ساخنة على النار نضيف الزبد و زيت الزيتون و تحمر الحمام من جميع الجهات

3 نضيف أعواد القرفة وورق اللورا و مكعبات البصل و فصوص الثوم و المشروم المجفف الكامل و البودرة و البطاطس و يقلب جيدا لمدة 3-2 دقائق

4 نضيف الشوربةو نترك الحمام ليصل لدرجة الغليان ثم نخفض الحرارة و نغطي الحلة و يترك الحمام لينضج لمدة 30 دقيقة و تتكثف الشوربة لتصبح على شكل صلصة بسبب الدقيق الذي غلف به الحمام قبل التحمير

5 يوضع في طبق التقديم و يزين بأوراق الروزماري الطازج