طريقة عمل كوكيز بقطرات التمر

مدة التحضير 10 دقائق 

مدة الطبخ 30 دقيقة

وجبة تكفي  4

المكونات

كوكيز بقطرات التمر:

1/2 كوب من الزبد أو السمن الصناعي (4 أوقيات)

1 كوب من السكر البني مدكوك

1 بيضة مخفوقة

1/4 كوب من الماء الدافئ

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

2 كوب من الدقيق

3/4 ملعقة صغيرة من البيكينج صودا

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

حشو التمر:

1 عبوة (وزن 8 أوقيات) من التمر المقطع

1/4 كوب من السكر

3/4 كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير

كوكيز بقطرات التمر:

1 يغلى التمر والماء والسكر معًا، ثم تخفض درجة الحرارة ويطهى الخليط مع التقليب المتواصل لمدة من 5 إلى 7 دقائق إلى أن يصبح سميكًا، ثم يوضع جانبًا كي يبرد.

2 يخلط الزبد مع السكر، ثم تضاف البيضة وتقلب ومعها الماء والفانيليا والدقيق والبيكينج صودا والملح.

3 على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت يوضع عجين الكوكيز بملء ملاعق صغيرة.

4 يوضع مقدار ½ ملعقة صغيرة من خليط التمر على كل قطعة من الكوكيز، ثم مقدار ضئيل من عجين الكوكيز فوق خليط التمر.

5 تخبز الكوكيز على درجة حرارة 350 مئوية لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.