طريقة عمل كيك البرتقال واللوز

كيكه كبيرة بطعم ونكهه البرتقال واللوز

وفاء الكندري - فتافيت

مدة التحضير 30 دقيقة 

مدة الطبخ 40 دقيقة

وجبة تكفي 8

المكونات

كيك البرتقال واللوز

1 1/4 كوب طحين

2 1/2 ملعقه صغيرة بيكنج باودر

1/4 ملعقه صغيرة ملح

1 3/4 كوب طحين اللوز

3 حبة بيض، مفصولين

1/4 ملعقه صغيرة كريمه التارتار

1 1/2 كوب سكر

2 حبة بيض

1/2 كوب زيت

2 حبة بشر قشر برتقالتين

1 ملعقه صغيرة فانيليا

1 ملعقه صغيرة نكهه اللوز

3/4 كوب عصير برتقال طازج

سكر بودر للتزيين

طريقة التحضير

كيك البرتقال واللوز

1 تخلط الطحين العادي وطحين اللوز والبيكنج باودروالملح ويوضع جانبا

2 في وعاء الخفاقه الكهربائيه نضع 3 بياض بيض مع كريمه التارتار ونخفق حتى تتكون رغوة ثم نضيف 3/4 كوب من السكر تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج سميك ولامع

3 يرفع من وعاء الخلاط ويوضع جانبا

4 في نفس الوعاء ومن دون تنظيفه نضيف صفار البيض والبيضتين والزيت وباقي السكر و بشر قشر البرتقال والفانيليا ونكهه اللوز ونخفق تقريبا 3 دقائق

5 على سرعه بطيئه نخفق مع اضافه عصير البرتقال

6 باستخدام ملعقه مطاطيه عريضه نقلب الطحين مع المزيج السابق

7 يضاف بياض البيض على ثلاث مراحل مع التقليب بخفه

8 يصب المزيج في وعاء مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين مقاس 12 كوب وبفتحه بالوسط

9 تخبز الكيكه في الفرن الساخن على حرارة 180 مدة 35-40 دقيقه

10 تبرد الكيكه وهي بالقالب مدة 20 دقيقه

11 تقلب بخفه على شبك وتترك حتى تبرد تماما

12 تقدم الكيكه مع رشه سكر بودر على الوجه