طريقة عمل كالزون السبانخ وجبن الفيتا الصغير

المكونات

1 ورقة من عجبن الباف بايستري المجمد

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 بصلة صغيرة الحجم مقطعة

1 عبوة (وزن 10 أوقية) من السبانخ المقطعة المجمدة (مذابة ومصفاه)

1/2 كوب من جبن الفيتا المفتت (سادة أو منكه)

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

طريقة التحضير

1 تذاب ورقة عجين البف بستري في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، ويسخن الفرن إلى درجة حرارة 400 فهرنهايت.

2 يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل ويطهى إلى أن يطرى.

3 تضاف السبانخ وتطهى لمدة 3 دقائق.

4 يضاف جبن الفيتا والفلفل الأسود إلى الخليط، ثم يترك كي يبرد.

5 تفرد ورقة العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق إلى مربع مساحته 12 بوصة، ويقطع المربع إلى 4 شرائط مساحتها 3x12 بوصة، ثم يقطع كل شريط إلى 4 مربعات مساحة الواحد منها 3 بوصة.

6 تدهن حواف المربعات بالماء، ويوضع مقدار 1 ملعقة كبيرة تقريبًا من خليط السبانخ في منتصف كل مربع، ثم يطوى العجين على الحشو على شكل مثلثات ويضغط على الحواف لإحكام إغلاقها.

7 توضع قطع الكالزون في صينية خبز وتخبز لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي.