طريقة عمل صينية ارز بالخضار بالفرن

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

أرز أميركي - كوبان

بطاطس مقطّعة إلى شرائح طويلة ومقلية - 3

جزر مقطّع إلى شرائح طويلة ومقلي - 3

باذنجان مقطّع إلى شرائح طويلة ومقلي - 2

كوسا مقطّع إلى شرائح طويلة ومقلي - 3

لتحضير الصلصة:

طماطم مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 3

فليفلة خضراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2

ذرة - علبة

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 2

ثوم مقطّع - 6 فصوص

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

كاتشاب - ملعقتان كبيرتان

بهارات مشكلة - رشة

زيت نباتي - ربع كوب

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر، أسلقي الأرز في ماء غزير مع القليل من الملح والزيت.

2- في مقلاة واسعة، إقلي البصل بالقليل من الزيت ثمّ أضيفي إليه الثوم والفليفلة والذرة.

3- قلّبي جيداً ثمّ أضيفي الطماطم واتركي النزيج على نار هادئة حتى تحصلي على صلصة كثيفة وتنضج الخضار.

4- ذوّبي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم في نصف كوب من الماء مع الكاتشاب وأضيفي المزيج إلى الصلصة.

5- نكّهي بالملح والبهارات واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق إضافية حتى تتقلّص المياه ثمّ إرفعي القدر عن النار.

6- في صينية فرن ضعي طبقة من الصلصة ثمّ صفّي الخضار المقلية وأخيراً ضعي طبقة من الأرز.

7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية مع الحرص على حصول طبقة من الصلصة على وجه الصينية.

8- ذوّبي ملعقة صغيرة من معجون الطماطم في كوب من الماء واسكبي المزيج فوق الصينية ثمّ غطّيها بورق قصدير.

9- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة عالية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.

10- قدّمي طبقك إلى جانب السلطة أو الزبادي. بالعافية.

نصائح

ضعي ورق الزبدة تحت الالمنيوم لتفادي مضار الالمنيوم.

تجنّبي وضع ورقة كرنب أو ملفوف حتى لا تؤثر على طعم الطبق.

-يمكنك إضافة اللحم أو الدجاج للطبق، ولكن يجب أن يكون مطهواً بشكل كامل قبل ترتيبه في صينية الخبز مع الخضار والأرز.