طريقة عمل كباب باذنجان على الطريقة التركية

مجموع الوقت 1 ساعة

وقت التحضير 35 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

4 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير الكباب:

لحم مفروم – 500 غرام

ثوم مفروم – فصان

بصل مبشور – 1

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

لتحضير الباذنجان:

باذنجان طويل ومقطع إلى دوائر – 4

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي كل مكونات الكباب لتصبح متجانسة.

2- خذي قطعاً من اللحم وشكليها إلى كرات متوسطة الحجم. أدخليها إلى الثلاجة.

3- لتحضير الباذنجان: رشي الملح على الشرائح واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.

4- ربتي عليها بقطعة قماش جافة لتتخلصي من العصائر.

5- ضعيها في وعاء مع زيت الزيتون ونكهيها بالفلفل الأسود.

6- شكي كرات اللحم بالتناوب مع الباذنجان.

7- اشويها على الفحم حتى تنضج ثم قدميها فوراً.

نصائح

لنكهة لا تقاوم، اشوي إلى جانب هذه الوصفة الطماطم والفلفل الأخضر الحار.