طريقة عمل أرز بالزعفران والبطاطس

يكفي ل: 4 أشخاص

وقت التحضير: 60 دقيقة

المقادير

- الماء : 3 اكواب 

- ملح : ملعقتان صغيرتان 

- أرز بسمتي : كوبان 

- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون) 

- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان 

- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة) 

- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة 

- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة 

- ماء ساخن : ملعقة كبيرة ونصف 

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة) 

طريقة التحضير

1. سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.

2. أضيفي الأرز البسمتي و اتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه و اتركيه جانبا.

3. سخني الزيت في قدر آخر على نار متوسطة وضعي البطاطس المكعبات و قلبيها.

4. أضيفي الكمون المطحون و قلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.

5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج و خففي النار.

6. وزعي الزبدة على الأرز وغطي القدر و اتركيه على نار منخفضة جدا حتى يتبخر الأرز و يصبح هشا.

7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.

8. اسكبي الأرز في طبق التقديم و زينيه بالبقدونس حسب الرغبة و قدميه ساخنا.