طريقة عمل أشهى فطائر بالحشوات المختلفة

احلى طريقة للفطائر شهية ولذيذة وكمان يمكنك تقديمها بأكثر من حشوة حلوة ومالحة حسب رغبتك و ممكن تقدمي الاثنين معاً أو كل صنف على حدا

المقادير

* للعجين

3          كوب دقيق

1          ملعقة صغيرة ملح

2          ملعقة صغيرة سكر

2          ملعقة كبيرة زيت ذرة

1/4 1    كوب ماء

زيت للتحمير

* حشو اللحم

2        ملعقة كبيرة زيت زيتون

1        بصل مفروم

2        فص ثوم “مفروم”

1/2    كيلو لحم “مفروم “

ملح وفلفل

1       ملعقة صغيرة بهار (حبهان وقرفة وقرنفل وكمون مطحون ناعم) 

1/2    كوب كُرات (أو بصل أخضر) مفروم

1/2    كوب طماطم “مكعبات “

2        بيض مخفوق

* لحشو الموز

3     موز 

1    ملعقة كبيرة عصير ليمون

1    بيض مخفوق

2    ملعقة كبيرة سكر

حبهان وقرنفل وقرفة “مطحون ناعم”

عسل وفستق مجروش للتزيين

طريقة التحضير

* للعجين

- قومى بخلط الدقيق مع الملح والسكر .

- ثم ضيفى الزيت والماء تدريجياً لخليط الدقيق لمدة 10 – 15 دقيقة، حتى يصبح عجين متجانس وأملس (يمكن استخدام العجان الكهربائي لمدة 5 -7 دقائق).

- قومي بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل.

- ثم ضعى القليل من الزيت على سطح أملس، وافردى العجين وقسميه إلى دوائر رقيقة قطرها حوالي 10 سنتيميترات.

* لحشوة اللحم

- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلى البصل والثوم لمدة خمس دقائق، ثم قومى باضافة اللحم وبعد ذلك ضيفى الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب حتى ينضج اللحم.

- ضيفي الكُرات الأخضر والطماطم.

- ثم يضاف البيض المخفوق مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات فقط.

* لحشوة الموز

- قومي بتقطيع الموز إلى شرائح دائرية رفيعة  وضيفي عصير الليمون

مباشرة بعد التقطيع.

- اخفقي البيض مع السكر ، ثم ضيفي الموز ويقلب ثم ضيفي القرفة والقرنفل.

- ضعي ملعقة كبيرة من الحشو (سواء اللحم أو الموز) في وسط دائرة العجين،

وطبقيها بإحكام على شكل ظرف.

- احضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة مع اضافة الزيت اليها.

- ضعي وحدات المطبق  لمدة دقيقتين لكل جهة أو حتى يميل لونه للذهبي .

- ويوضع فى طبق ويزين الموز بالعسل والفستق.

وبالصحة والهنا,,,