فطائر الدجاج

فطائر الدجاج

فطائر الفراخ وصفة شهية من المطبخ الأوروبي.

وقت التحضير : 20 دقيقة
وقت الطهي : 1 ساعة
الوقت الكلى : 1 ساعة 20 دقيقة

عدد الاشخاص: 5

الادوات المستخدمه

طاسة غويطة
صاجة فرن
سكين

المقادير

4 x معلقة كبيرة حباية ذرة (مسلوقة ومصفاة)
2 x كيلو رقائق العجين الهشه
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة زبدة
1 x معلقة كبيرة دقيق
1 x كوب حليب كامل الدسم
1 x معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1 x عدد صدور دجاج مخلية
1 x عدد بيضة (مخفوقة)

مقادير خضار سوتيه

2 x عدد كوسة
2 x عدد حباية جزر
2 x عدد بطاطس
1 x كوب فاصوليا خضرا (قطع صغيرة)
1 x معلقة كبيرة زيت ذرة
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الخطوات

1. نغسل صدر الدجاج جيداً ويقطع لمكعبات، ثم نحضر حلة ونضيف الزبدة ونضع مكعبات الدجاج ونقلب جيداً ثم نضيف الدقيق ونقلب دقيقتين حتى يصبح الخليط سميك.
2. تضاف الذرة وكوب الخضار السوتية والملح والفلفل لمدة 5 دقائق مع التقليب ثم يترك الخليط ليهدأ.

• نقطع الخضروات (البطاطس و الكوسة و الفاصوليا و الجزر)
• في طاسة على النار هنضيف الخضروات و عليهم الزيت الملح و الفلفل
• نتركهم 10 دقائق لحد ما يشرب الماء
• نضيف نصف كوب ماء و نتركهم 15 دقيقة لحد ما يشرب الماء تاني
• جاهزة للتقديم

3. نسخن الفرن و نحضرى صينية مستطيلة ونفرد العجين على شكل مستطيل بها بسمك 6 ملليمترات ثم قطعيها إلى 8 أجزاء. فى وسط كل مستطيل ضعي كمية من الحشو وندهن حروف العجينة بالماء ونقوم الجوانب ناحية الوسط مع الضغط ليصبح على شكل فطيرة.
4. نحضر صاج ونضع الفطيرة وندهن الوش بالبيض المضروب وندخله الفرن وعند درجة حرارة 180 وتترك حتى تأخد لون ذهبى.
5. تترك حتى تهدأ ثم تقطع وترص فى طبق التقديم بالهنا والشفا.

المصدر: محشي.كوم