معكرونة بالجبنة مع صلصة البولونيز

معكرونة بالجبنة مع صلصة البولونيز

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: مطبخ فتافيت | البلد: إيطالي
الطاهي: فتافيت | النوع: طبق رئيسي - مخبوزات

المكونات

‬جرام‭ ‬لحم‭ ‬بقري‭ ‬مفروم
1‭ ‬حبة‭ ‬متوسطة‭ ‬بصل‭ ‬أحمر،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
2‭ ‬حبة‭ ‬متوسطة‭ ‬جزر،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
1‭ ‬عود‭ ‬كرفس،‭ ‬مقطع‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬صغيرة
2‭ ‬فص‭ ‬ثوم،‭ ‬مفروم
ملح‭ ‬خشن‭ ‬وفلفل‭ ‬مطحون
170‭ ‬جرام‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم
1‭ ‬عبوة‭ ‬طماطم‭ ‬مهروسة
300‭ ‬جرام‭ ‬معكرونة،‭ ‬مطبوخة
2‭ ‬كوب‭ ‬جبنة‭ ‬الموتزاريلا،‭ ‬مبشورة

طريقة التحضير

1. يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬200‭ ‬مئوية‭. ‬يُطهى‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬ثقيل،‭ ‬مع‭ ‬تكسير‭ ‬اللحم‭ ‬بالملعقة‭ ‬حتى‭ ‬يختفي‭ ‬اللون‭ ‬الوردي‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬4‭ ‬إلى‭ ‬6‭ ‬دقائق‭. ‬يُضاف‭ ‬البصل‭ ‬والجزر‭ ‬والكرفس‭ ‬والثوم،‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭. ‬يُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭ ‬البصل‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬3‭ ‬إلى‭ ‬5‭ ‬دقائق‭. ‬يُضاف‭ ‬ويُخلط‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم،‭ ‬ثم‭ ‬الطماطم‭ ‬المهروسة‭ ‬ويُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليغلي،‭ ‬ثم‭ ‬يُرفع‭ ‬عن‭ ‬النار‭.‬
2. يُغرف‭ ‬خليط‭ ‬اللحم‭ ‬في‭ ‬قاع‭ ‬صينية‭ ‬الخبز،‭ ‬ثم‭ ‬توضع‭ ‬طبقة‭ ‬من‭ ‬المعكرونة،‭ ‬ثم‭ ‬طبقة‭ ‬من‭ ‬خليط‭ ‬اللحم‭ ‬و½‭ ‬كوب‭ ‬جبنة‭ ‬وتُكرر‭ ‬طبقتين‭ ‬أخرتين،‭ ‬ثم‭ ‬تُرش‭ ‬بقية‭ ‬الجبنة‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.‬
3. توضع‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬وتُخبز‭ ‬حتى‭ ‬تذوب‭ ‬الجبنة‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭.‬