فطيرة الكوسى من مطبخ منال العالم - طريقة عمل فطيرة الكوسى

أسلوب الطهى : تسبيك | مدة الطهي : 20:25 دقيقة

مقادير فطيرة الكوسى:

2/1    ملعقة صغيرة     زعفران
1     كوب     حليب
6     حبة متوسطة     كوسى
3     حبة كبيرة     بيض
2     ملعقة كبيرة     دقيق
1     ملعقة صغيرة     أوريجانو
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
2     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
1     ملعقة صغيرة     ملح
1     رشة     فلفل أسود
1     حبة متوسطة     فلفل أخضر حلو مفروم
1     حبة متوسطة     فلفل أحمر حلو مفروم
2/1 1    كوب     جبن شيدر مبروش

طريقة تحضير فطيرة الكوسى:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3. في طبق عميق ضعي الزعفران والحليب. دعيه جانبا.
4. باستعمال السكين إقطعي عنق وأسفل حبات الكوسى.
5. في محضرة الطعام ضعي الشفرة الخاصة بالتقطيع إلى شرائح. ضعي الكوسى في فتحة التغذية وشغلي المحضرة على سرعة متوسطة لتصبح الكوسى شرائح رقيقة.
6. في طبق عميق ضعي البيض، الدقيق، الأوريجانو، البهار، البيكنج باودر، الملح والفلفل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض ليتجانس ويختلط مع البهارات جيدا. أضيفي خليط الزعفران والحليب. قلبي إلى أن يتجانس. أضيفي نصف كمية جبن الشيدر.
7. وزعي طبقة من شرائح الكوسى في قاع الطبق. وزعي قليل من الفلفل الأحمر والأخضر. أسكبي قليل من خليط البيض. أنثري قليل من الجبن. كرري الخطوة لتنتهي بطبقة من جبن الشيدر.
8. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
9. ضعي فطيرة الكوسى في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات ويتحمر سطح الفطيرة. قدمي الفطيرة دافئة.

فيديو طريقة عمل فطيرة الكوسى - مطبخ منال العالم: