شوربة الكوسى والمشروم بالكريمة من مطبخ منال العالم - طريقة عمل شوربة الكوسى والمشروم بالكريمة

العدد : 8 أشخاص | مدة الطهي : 15 دقيقة

مقادير شوربة الكوسى والمشروم بالكريمة:

3     شريحة     توست
4     ملعقة كبيرة     زيت زيتون
6     حبة كبيرة     كوسى شرائح طويلة
10     حبة كبيرة     مشروم أنصاف
4     فص     ثوم أنصاف
1     حبة كبيرة     بصل مفروم
1     ملعقة صغيرة     زنجبيل مفروم
2     ملعقة كبيرة     دقيق
4     كوب     مرق دجاج
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1/2    ملعقة صغيرة     كزبرة مطحونة
1/2    ملعقة صغيرة     هيل مطحون
1/2    كوب     كريمة سائلة
1/4    كوب     بقدونس مفروم

طريقة تحضير شوربة الكوسى:

1. ضعي مقلاة واسعة على نار قوية لتسخن تماما. ضعي شرائح التوست على المقلاة. إنتظري إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون ثم إقلبي على الجهة الثانية. دعي التوست إلى أن يتحمص تماما. ضعي التوست في طبق جانبي.
2. في نفس المقلاة ضعي ٢ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. دعي الزيت إلى أن يسخن. ضعي شرائح الكوسى والمشروم في المقلاة. إشوي شرائح الكوسى إلى أن تصبح ذهبية اللون.
3. في قدر متوسط الحجم ضعي بقية الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم و الزنجبيل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة دقيقتين. أضيفي الكوسى والمشروم. أضيفي الدقيق وقلبي إلى أن يختفي الدقيق. أضيفي المرق، الملح، الفلفل، الكزبرة والهيل. غطي القدر ودعي الكوسى مع بقية المواد لتطهي لمدة ١٥ دقيقة.
4. باستعمال مطحنة الطعام اليدوية إطحني الشوربة إلى أن تصبح ناعم جدا.
5. في طبق تقديم عميق أسكبي شوربة الكوسى. وزعي الكريمة على الشوربة وزيني بالبقدونس المفروم ثم قدميها مع التوست المحمص.

القيم الغذائية من ويب طب

سعرات حرارية 177
بروتين 5 غرام
دهون إجمالية 11 غرام
مجمل كربوهيدرات 16 غرام
ألياف غذائية 2 غرام
صوديوم 744 ملغم
كوليسترول 9 ملغم

نصائح صحية من ويب طب

شوربة الكوسى والمشروم بالكريمة شوربة غنية ودسمة ومثالية لمن يعانون من سوء وفقر التغذية أو لمن يطمحون بزيادة الوزن أو لمن يعانون من مشاكل بالهضم والبلع. احتواء هذه الشوربة على الكوسى يجعل منها غنية بالالياف ومفيده جدا وملينة للجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم . احتواء هذه الشوربة على المشروم يعني جعلها مصدر لفيتامين D. لمن يطمحون لتناول الطعام الصحي قليل الدهون والسعرات فيفضل تعديل هذه الوجبة عن طريق استخدام الكريمة قليلة الدسم أو استبدالها بالحليب قليل الدسم . يفضل بدل من قلي قطع التوست شويها بالفرن لتقليل الدهون المضرة.

فيديو طريقة عمل شوربة الكوسى والمشروم بالكريمة من مطبخ منال العالم: