مقالي الكوسة

صورة: وصفة بطاطس بيتزا

طبق اليوم - مقالي الكوسة: طريقة عمل مقالي الكوسة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الخضار. تمتعي بتحضير اطباق جانبية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير:

4     حبة كبيرة     كوسى
1     عود     بصل أخضر مفروم
2     حبة كبيرة     بيض
2     ملعقة كبيرة     دقيق
2     ملعقة كبيرة     جبن شيدر مبروش
2     ملعقة كبيرة     بقدونس مفروم
2     ملعقة كبيرة     كزبرة مفرومة
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1/2    ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1/4    ملعقة صغيرة     كمون
1/4    ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة

طريقة التحضير:

1. لا تقشري الكوسا، باستعمال مبرشة الخضروات الخشنة، أبرشي الكوسى فوق مصفاة بلاستيكية أنثري رشة خفيفة من الملح وأتركيها لعدة دقائق لتتخلص من الماء الموجود في الكوسى. إضغطي على الكوسى بيديك لتتخلص من الماء الزائد.
2. في طبق عميق ضعي الكوسى المبروشة، البصل، البيض، الدقيق، الجبن، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون والكزبرة الناعمة، قلّبي المواد لتختلط ويتكون لديك خليط خشن قليلا.
3. في مقلاة واسعة سخّني كمية قليلة من الزيت على نار متوسطة.
4. باستعمال مغرفة عميقة أسكبي قليل من الخليط على شكل قرص في الزيت، إنتظري لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتماسك القرص ويصبح لونه ذهبي فاتح.
5. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي القرص على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبّي مشهي.
6. قدمي مقالي الكوسى ساخنة مع المخللات والزيتون.

فيديو الوصفة:

مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  

صينية المقالي بالدجاج 

صينية الخضروات بالكلاج 

أومليت البطاطس 

صينية الباذنجان بالكريمة 

جلاش بالسبانخ والدجاج 

سندوتشات الدجاج 

أرسلي طريقة عمل مقالي الكوسة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.