الخبز بالكوسا

لنخبزمعا، وصفة سهلة لتحضير الخبز بالكوسا.

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي 6 أشخاص (رغيف واحد)

المقادير:

• 3/4 1 كوب كوسا مبشور
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
• 1 كوب ماء فاتر
• 400غم دقيق
• زيت زيتون للدهن

طريقة التحضير:

1. في مصفاة نوزع طبقات من الكوسا والملح وندعهم مدة 30 دقيقة ثم نعصر الكوسا بواسطة ايدينا لنتخلص من الماء.
2. نخلط الخميرة مع ملعقة كبيرة ماء ثم نحرك الخليط وندعه مدة 15 دقيقة لتذوب الخميرة.
3. نضع الكوسا، الخميرة والدقيق في وعاء ونخلط المقادير ثم نضيف ما يكفي من الماء المتبقي لنحصل على عجين.
4. ننقل العجين الى سطح عليه القليل من الدقيق ونعجن حتى يصبح العجين ناعما.
5. نعيد العجين الى الوعاء ونغطي الوعاء بكيس من البلاستيك ثم ندعه في مكان دافئ مدة ساعة ونصف أو حتى تتضاعف الكمية.
6. ندهن صينية فرن ونعجن العجين قليلا ثم نشكله على هيئة رغيف وندعه في صينية نغطيها وندعها مدة 45 دقيقة.
7. نحمي الفرن عند درجة حرارة 220 وندهن الخبز بزيت الزيتون ونخبز مدة 40 الى 45 دقيقة.