طريقة عمل كباب اللحم

طريقة عمل كباب اللحم من مطبخ طبق اليوم بالصور. وصفة لذيذة ومحبوبة من الجميع في العالم العربي نقدمها لكم بخطوات سلسة وسهلة لتتمتعوا بمذاق ولا أروع.

التحضير 15 دقيقة 

الطهي 15 دقيقة 

الكمية تكفي 4 أشخاص

المقادير

نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم

2 ملعقة طعام فليفلة حمراء حارة مفرومة ناعمة

2 ملععقة طعام فليفلة خضراء حارة مفرومة ناعمة

2 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة بشكل ناعم

2 ملعقة طعام بصل مفروم ناعم

1 ملعقة طعام كاري

1 ملعقة صغيرة غرام ماسالا

½ ملعقة صغيرة كمون ناعم

½ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

½ ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم

½ ملعقة صغيرة بابركا حدة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

2 ملعقة طعام زيت نباتي للقلي

للصلصة:

250 مل (1 كوب) لبن رائب

1 ملعقة صغيرة نعنع جاف

2 ملعقة طعام فليفلة خضراء حارة مفرومة ناعمة

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير نضع اللحمة الناعمة

2. نضيف الفليفلة الحمراء الحارة والخضراء الحارة والكزبرة الخضراء الناعمة والبصل والكاري والغرام ماسالا و والكمون والكزبرة الناعمة والزنجبيل والبابركا والفلفل الأسود والملح

3. بواسطة اليد نفرك اللحمة حتى تتجانس مع المكونات

4. بواسطة الماء نقوم بتدوير اللحمة بشكل أسطواني بمقدار 5 ملاعق طعام للقطعة ثم نضغط عليها حتى تصبح مسطحة

5. نكرر العملية حتى تنتهي الكمية (نحصل على 8 قطع)

للصلصة :

1. في خلاط كهربائي نضع اللبن الرائب والفليفلة الخضراء الحارة والملح والنعنع ونخلطها حتى تتجانس المكونات

لتجهيز الطبق:

1. في مقلاة نضع الزيت النباتي ونقلي قطع اللحمة مدة 10 دقائق (5 دقائق على كل وجه)

2. يقدم الطبق مع الأرز طويل الحبة وصلصة اللبن