طباخ روحو

المقادير:

1 باذنجان حجم كبير مقطع مكعبات

كيلو كوسا مقطع مكعبات

1 بصلة صغيرة مقطعة صغيرا

كيلو لحم خروف مقطع قطع متوسطة و مسلوق

ماء سلق اللحم

كيلو طماطم مقشرة، منزوعة البذور و مقطعة

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

5 فص ثوم مدقوق

1 ملعقة كبيرة نعنع ناشف

1 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت حسب الرغبة

طريقة الطبخ:

1. نضع السمنة و البصل في وعاء على النار ثم نضيف الكوسا و الباذنجان و نقلب لمدة 3-4 دقائق

2. نضيف الطماطم المقطعة و الصلصة و عصير الليمون و نتبل بالملح و الفلفل ثم نضيف اللحم

3. نضيف مرق اللحم حتى يغمر الخضار و نتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبا

4. بعد ان تنضج الخضار نضيف الثوم و النعنع الناشف و نتركه على النار لمدة دقيقة

5. يقدم مع الأرز الأبيض أو البرغل

و بالهنا و الشفا