طريقة الكباب المقلي

مجموع الوقت 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

وقت الطبخ 25 دقيقة

10 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لحم مفروم- 500 غرام

زيت- ملعقة كبيرة

ثوم مهروس- فصان

قرفة مطحونة- نصف ملعقة صغيرة

بصل مفروم- 1

فلفل أحمر حار- ملعقة صغيرة

طماطم مفرومة- 1

كركم- ربع ملعقة صغيرة

ملح- بحسب الرغبو

كزبرة مفرومة- 3 ملاعق كبيرة

شوفان مطحون- كوب

زنجبيل مبشور- نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

2- زيدي القرفة، الفلفل الأحمر، الكركم، الزنجبيل والملح مع التقليب المستمر حتى تفوح رائحة المكونات.

3- أضيفي اللحم المفروم، الطماطم والكزبرة مع التحريك حتى يتغير لون الخليط .

4- أبعدي الخليط عن النار، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم زيدي الشوفان المطحون.

5- أخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك كالعجينة.

6- خذي مقدار من الخليط، كوريه بواسطة يديك ثم شكليه الى قرص متوسط الحجم.

7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

8- حمي القليل من الزيت في مقلاة على النار ثم انزلي أقراص الكفتة واتركيها حتى تنضج وتتحمر.

9- أزيلي أقراص الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة على سفرتك.