معمول بالتين المجفف والتوت البري

وجبة تكفي 2

المكونات

2 كوب من الدقيق

1 كوب من دقيق الفرخة

3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة

3 ملاعق كبيرة من سكر الحلواني

1/2 ملعقة صغيرة من المحلب

300 جم من الزبد

2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر

3 ملاعق كبيرة من ماء الورد

الحشو

1 كوب من التين المجفف المقطع

1 كوب من التوت البري المجفف

2 كوب من الكاجو المعالج

2 ملعقة كبيرة من السكر

1/2 كوب من ماء الورد

طريقة التحضير

1 تخلط جميع مكونات العجين معًا، ويترك العجين كي يستريح لمدة نصف ساعة مع تغطيته بقطعة قماش رطبة.

2 تخلط مكونات الحشو معًا.

3 بمجرد أن يستريح العجين، يتم تفقد تماسكه، فإذا كان قاسيًا يضاف إليه ¼ كوب من ماء الورد ويخلط معه جيدًا.

4 تؤخذ قطع صغيرة من العجين وتفرد باليد وتشكل على شكل مخروط.

5 يحشى العجين بالحشو ويغلق بإحكام.

6 يضغط على المخروط في قالب معمول وتوضع المخروطات في صينية خبز.

7 يخبز المعمول في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.

8 يترك المعمول كي يبرد قبل أن يقدم.