طريقة عمل طماطم محشية

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 45 دقيقة

6 أشخاص

 سهل

المكوّنات

طماطم - 6

لحم مفروم - 250 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصان

بهارات مشكلة - بحسب الحاجة

زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة

ملح - بحسب الحاجة

فلفل - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- قطعي الاطراف العليا من الطماطم (القبعة) واحتفظي بها جانباً. أفرغي الطماطم من اللب.

2- في محضر الطعام اهرسي اللب المستخرج وضعيه في صينية فرن مع ملعقة كبيرة من الزيت، الملح والفلفل.

3- صفي الطماطم المفرغة في الصينية ثم ضعيها جانباً.

4- لتحضير الحشوة: في قدر على النار حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.

5- أضيفي الثوم وحركي حتى تفوح رائحته.

6- زيدي اللحم ثم نكهي بالملح والفلفل واتركيه على النار حتى ينضج.

7- ارفعي اللحم عن النار واتركيه حتى يبرد.

8- ضعي ملعقتان كبيرتان من الحشوة داخل حبات الطماطم ثم اغلقيها بالطرف العلوي أي القبعة.

9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً واتركيها حتى تغلي صلصة الطماطم وتصبح ذات قوام سميك.