كراكرز الشيا بالزعتر مع اللبنة المعدة بالمنزل

مدة التحضير 5 دقائق 

مدة الطبخ 35 دقيقة

وجبة تكفي 4

مي يعقوبي - فتافيت

المكونات

لعمل اللبنة

2 كوب زبادي نصف دسم أو كامل الدسم

كيس شاش لتصفية الزبادي

لعمل الكراكرز

1/2 كوب بذور الشيا

1/4 كوب بدور الكتان

1/4 كوب سمسم

1/4 كوب شوفان

1/4 كوب بذور القرع

1/2 ملعقة صغيرة ملح بحري

1/4 كوب دقيق خالي من الجلوتين

2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زعتر بالسمسم و السماق الشامي

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

لعمل اللبنة

1 نضع الزبادي في الكيس و نربطة جيدا و تترك لتصفى لمدة 4-2 ساعات للحصول على لبنة سلسة أو طوال الليل للحصول على لبنة يمكن تشكيلها لكرات و وضعها في الزيت

لعمل الكراكرز

1 تخلط جميع مكونات الكراكرز في وعاء خفق و تخلط جيدا

2 تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لتصبح سميكة و لزجة و يمكن فردها في صينية الخبز

3 نرش صينية الخبز برذاد الزيت الغير قابل للإلتصاق و نفرد العجين و نتأكد من أن سمكه لا يتعدى 1/2 سم على الأكثر و كلما كان أرفع سنحصل على قرمشة أكثر بعد الخبز

4 يخبز في فرن درجة حرارته 200 لمدة 40-30 دقيقة أو إلى أن يصبح لونه محمر و مقرمش

5 يخرج من الفرن و يترك ليبرد ثم يكسر و يقدم إلى جانب اللبنة