طريقة عمل كوكيز بالمارشملو

مجموع الوقت 34 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

وقت الطبخ 24 دقيقة

24 قطعة

 سهل

المكوّنات

مارشملو أبيض اللون مقطّع بالعرض - 12 ‏

لتحضير العجينة:‏

دقيق – كوب وثلاثة أرباع

كاكاو بودرة، منخول – ثلاثة أرباع كوب

بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة ‏

ملح – ملعقة صغيرة

زبدة – 125 غرام ‏

سكر بودرة – كوب

بيض – 1 ‏

حليب – نصف كوب

خلاصة الفانيليا – ملعقة صغيرة

لتحضير تغليفة الشوكولاتة:‏

سكر بودرة، منخول – كوبان

كاكاو بودرة، منخول – ربع كوب ‏

زبدة مذوبة – 75 غرام

حليب – ربع كوب

خلاصة فانيليا - ربع ملعقة صغيرة

لدهن الصينية:‏

زبدة – بحسب الحاجة

طريقة العمل

‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ادهني صينيتي فرن بالقليل من الزبدة وافردي ورقة زبدة.‏

‏2-‏ لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ صودا والملح في وعاء كبير.‏

‏3-‏ في وعاء ثانٍ، أخلطي الزبدة والسكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام خفيف ورقيق.‏

‏4-‏ زيدي البيض، الحليب وخلاصة الفانيليا. أخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات ثمّ أضيفي خليط الدقيق واخفقي على سرعة ‏منخفضة حتى يتماسك المزيج.‏

‏5-‏ وزّعي كميات متساوية من العجين في إحدى الصينيتين. إخبزي الكوكيز في الفرن لـ8-10 دقائق.‏

‏6-‏ أخرجي الصينية من الفرن. ضعي قطعة مارشملو في وسط كل حبة من الكوكيز واضغطي قليلاً حتى تلتصق. أعيدي ‏الصينية إلى الفرن لدقيقتين إضافيتين.‏

‏7-‏ أعيدي الخطوتين السابقتين مع الصينية الثانية.‏

‏8-‏ لتحضير تغليفة الشوكولاتة: في وعاء كبير، ضعي السكر البودرة والكاكاو. أخلطي المكونات مع الزبدة ثم أضيفي الحليب ‏وخلاصة الفانيليا. أخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم وقابل للدهن.‏

‏9-‏ ضعي ما يعادل ملعقة كبيرة من التغليفة فوق مارشملو مع الحرص على تغطيتها بالكامل.

‏10-‏ أتركي الكوكيز لتبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.‏