طريقة عمل حلى جبل القرفه

مجموع الوقت 1 ساعة 15 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

وقت الطبخ 35 دقيقة

8 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير العجينة:

دقيق متعدد الاستخدامات – 600 غرام

زبدة مذوبة – 115 غرام

سكر – 50 غرام

بيض – 2

خميرة – ظرف

ماء ساخن – ربع كوب

حليب كامل الدسم ساخن – كوب وربع

ملح – ملعقة صغيرة

لتحضير التغليفة:

زبدة غير مملحة – 170 غرام

سكر أسمر – 135 غرام

سكر – 250 غرام

قرفة – ملعقة كبيرة

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة في الماء الساخن. اتركي المزيج جانباً حتى تتفاعل الخميرة.

2- ضعي في العجانة، الحليب مع الخميرة، الزبدة، السكر، البيض، الملح و360 غرام من الدقيق.

3- اخلطي جيداً ثم انثري كمية الدقيق المتبقية حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

4- ادعكي العجينة على سطح منثور بالدقيق لمدة 5 دقائق ثم ادهنيها بالزيت وضعيها في وعاء.

5- غطيها بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة.

6- لتحضير التغليفة: في وعاء، ذوبي 100 غرام من الزبدة في الميكرويف.

7- في وعاء آخر، اخلطي السكر مع القرفة.

8- رشي القليل من رذاذ الزيت في قالب كيك مثقوب من الوسط.

9- قسمي العجينة إلى حوالي 20-25 كرة وغمسي كل واحدة في الزبدة ثم مزيج القرفة والسكر.

10- صفيها في قالب الكيك فوق بعضها بطريقة متساوية.

11- غطي القالب واتركي العجينة تختمر على حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة.

12- ذوبي الزبدة المتبقية واخلطيها مع السكر الأسمر والفانيليا. اسكبي المزيج فوق القالب.

13- اخبزي في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 35 دقيقة.