طريقة عمل سمك بيكاتا

الشيف شربيني - الشيف | نوع الاكلة الرئيسى : أسماك | طبق رئيسي | المطبخ : مصري

المقادير

سمك فيليه  

طماطم  بقدونس  

زعتر  

ثوم  

جبنة رومي  

بيض  

لبن  

دقيق  

بهارات  

ملح  

فلفل أسود  

كمون  

زيت 

طريقة التحضير

* تخلط جبنة رومي مع كمون وزعتر مفروم وفلفل اسود وبهارات وبيض ولبن ودقيق وبقدونس مفروم 

* يتبل السمك بثوم مفروم وملح وفلفل ودقيق ثم يوضع في خليط الجبنة الرومي ويشوح في زيت ساخن على النار 

* يرص السمك في صينية مدهونة زيت ويدخل الفرن ليكتمل النضج

* يوضع بصل وثوم في طاسة على النار مع زيت حتى تحمر ثم تقشر الطماطم وتضاف 

* يضاف وملح وفلفل وزعتر وتترك حتى تتسبك ثم تقدم شرائح السمك مع الصلصة