طريقة عمل رول اللحم المفروم بالفستق

يكفي 4 أشخاص | 60 دقيقة

بالفستق حضري رول من اللجم المفروم له مذاق مميز وشكل مبهر لعائلتكِ.

المقادير

كوب فستق (غير مملح)
رشة ملح (أو حسب الرغبة)
رشة قرفة
ورق لورا
1 جزر (شرائح)
رشة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
بصلة (مكعبات)
كيلو لحمة مفرومة

طريقة التحضير

1. في محضر الطعام نضع اللحم المفروم مع الملح والفلفل وجوز الطيب وبهارات اللحم والقرفة والزنجبيل، ونشغل المحضر حوالي خمس دقائق؛ حتى تتداخل البهارات في اللحم، وينعم اللحم جيداً.

2. نفرد اللحم بين ورق نايلون غذائي ونفرده بالنشابة على شكل مستطيل.

3. ننزع الورقة العليا ونقوم بتوزيع الفستق على اللحم ونضغط قليلاً على الفستق حتى يتماسك باللحم وبمساعدة ورقة النايلون نقوم بلف اللحم على شكل سويسرول.

4. نقوم بتقسيم الرول إلى قسمين، ثم نغلف كل قسم في ورق نايلون، ثم نغلفه في ورق ألومونيوم وبشوكة ننغز الرول حتى يدخل الماء للحم أثناء التسوية.

5. نملأ قدراً بماء ثم نطعمه بالملح والفلفل والبصل والجزر وورق اللوري.

6. ندع الماء يغلي ثم نسقط رولات اللحم في القدر وندعه حوالي نصف ساعة حتى يستوي تماماً.

7. ننشل الرول من القدر، وندعه حتى يبرد تماماً، ثم ننزع ورق الفويل وورق النايلون ونقطعه شرائح بسماكة 2 سم.

8. ممكن نحمره في القليل من الزيت على النار، والأفضل وضع زيت على الوجه ونحمره أسفل الشواية في الفرن لمدة خمس دقائق، ويقدم ساخناً مع السلطة والخبز.