فتَّة الدجاج

الفتَّة هي إحدى الأطباق المثاليّة في رمضان. هذا الطبق اللذيذ شائع في كل أنحاء منطقة الشرق الأوسط.

مدة التحضير: 15 دقائق تقريباً
مدة الطهي: ساعة تقريباً
عدد الأشخاص: 4

كل ما تحتاجينه

3 أرغفة صغيرة من الخبز العربي
4 أفخاذ دجاج
2 كوب مرق دجاج محضر من مكعبات مرقة دجاج العلالي
1 بصلة مقطعة أربع قطع
500 غرام زبادي
4 ملاعق كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة الثوم بودرة العلالي
ليمون حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون العلالي حسب الرغبة
4 ملاعق كبيرة رقائق بقدونس العلالي
صنوبر
بابريكا العلالي حسب الرغبة

طريقة التحضير

أسلقي الدجاج في إناء كبير، وأضيفي البصل والملح والفلفل الأسود المطحون العلالي. دعيه يغلي على نار هادئة لمدَّة 45 - 60 دقيقة
قطِّعي الخبز العربي قطعاً مربعة بطول 1 إنش (2.5 سم).
افصلي لحم الدجاج عن العظم ثم قطعيه قطعاً صغيرة
لتحضير صلصة الزبادي – إخلطي الزبادي والطحينة في وعاء مع ثوم بودرة العلالي وعصير ليمونة واحدة والملح
لتحضير طبق الفتة – ضعي الخبز والدجاج المقطع في وعاء أخر. أضيفي بعض صلصة الزبادي مع مرق الدجاج المحضر من مكعبات مرقة دجاج العلالي، وأخلطي جيِّداً
ضعي ما تبقى من صلصة الزبادي فوق الخليط ليغطِّيه تماماً
زيِّني الطبق بالصنوبر المحمص ورقائق بقدونس العلالي والبابريكا
قدميه، وبالهناء والشفاء!

المصدر: العلالي