الكبسة من الشيف اسامة السيد

الكبسة

أسامة السيد - من مطبخ أسامة | نوع الاكلة الرئيسى : طبق رئيسي لحوم | المطبخ : خليجي

المقادير

4 كوب أرز بسمتى
موزة ضانى قطع متوسطة
ورق لورى
قرنفل صحيح
حبهان صحيح
عود قرفة
لومى عمانى
فلفل أخضر حار
بصل جوليان
زيت زيتون
طماطم متوسطة
ملح
فلفل
4 و نصف كوب ماء
زيت
لوز مقشر محمص
زبيب
بقدونس مفروم ناعم

صلصة الطماطم

ثوم
كزبرة خضراء
بصل
كمون
كركم
كزبرة
شمر
زيت

طريقة التحضير

* ضعى الجنزبيل و الكزبرة و القرفة و الحبهان و زيت عادى وتبلى بيهم الموزة

* حمرى الموزة مع نفس خلطة التوابل فى زيت و بصل

* أضيفى باقي البهارات ثم غطى الاناء مع التقليب من وقت لأخر

* أتركيه ينضج بعد أضافة الماء لتحصلى على المرقة

* أضيفى الأرز وأتركيها تنضج

* قدميها فى سرفيس وزينيها وتقدم مع الصلصة

طريقة تحضير الصلصة

* أضربى طماطم مقشرة و ثوم و عصير ليمون ثم أضيفى ملح و كزبرة مفرومة و تقدم مع الكبسة