مكرونة مخبوزة بالخضروات وصلصة البشاميل

غيري طريقة طبخك للخضروات هذه المرة وجربي الخضار المشوية مع المعكرونة!

مدة التحضير: 20 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 1 ساعة تقريباً
عدد الأشخاص: 8

كل ما تحتاجينه

2 كوب صلصة مكرونة العلالي
3 كوب مكرونة إيطالية رقم 36 العلالي ، مطبوخة ومصفاة
1 كوب جبنة بارميجان مبشورة

الخضراوات المشوية:
2 حبة كوسا كبير
500 غرام حبة باذنجان
1 حبة فلفل أحمر حلو أو فلفل أخضر
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
3 فصوص من الثوم، مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي
1/2 ملعقة صغيرة زعتربري العلالي
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

صلصة البشاميل:
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي
1 كوب جبنة فونتينا مقطعة أو جبنة شيدر بيضاء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي

طريقة التحضير

الخضار المشوية

قطعي الكوسا والباذنجان والفلفل الأحمر والبصل إلى قطع
ضعي ، والباذنجان، والفلفل الأحمروالبصل والزيت والثوم والملح وفلفل أسود مطحون العلالي وزعتر بري العلالي والريحان والزعتر المجفف
ضعي الخضار في وعاء كبير، إشويها على ورقة شي كبيرة على درجة حرارة 200 °م ( 400 °ف)، حركيها حتى تحمر وتنضج
انقلي الخضار إلى طبق طهي زجاجي؛ أضيفي صلصة مكرونة العلالي واخلطيها، ضعي مكرونة العلالي المطبوخة فوق الخضار

صلصة البشاميل

أذيبي الزبدة في مقلاة، على نار متوسطة، وأضيفي الدقيق وحركي لمدة 1 دقيقة تقريباً
أضيفي الحليب و أخلطي، دعيه يغلي، ثم دعيه على نار خفيفة، واستمري بالخلط حتى يصبح القوام كثيفاً، دعيه جانباً
أخلطي جبنة فونتينا المقطعة والملح وفلفل أسود مطحون العلالي مع الصلصة، صبيها فوق المكرونة، رشي جبنة البارميجان
اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 200 °م (400 °ف) حتى تصبح ذهبية اللون
قدميها، وبالهناء والشفاء!

المصدر: العلالي