سلطة السبانخ مع الليمون المخلل

للسبانخ فوائد عدة؛ فهو مصدر غني للحديد الذي يساهم في محاربة فقر الدم وتساقط الشعر. حضري هذه السلطة الخفيفة من السبانخ والليمون المخلل!

مدة التحضير: 10 دقيقة تقريبا
مدة الطهي: 15 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 4-6 أشخاص

كل ما تحتاجينه

1 كيلوغرام أوراق سبانخ صغيرة طازجة
3 حبة ليمون مخلل
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة فلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة بودرة شيلي العلالي
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 فلفل أبيض مطحون العلالي

طريقة التحضير

اغسلي أورق السبانخ جيدا ثم دعيها تجف. قطعي مخلل الليمون إلى أنصاف ثم قطع صغيرة بعد التخلص من البذر. احتفظي ببعض الشرائح للتزيين
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة
قلبي شرائح الفلفل الأحمر في الزيت لمدة 2 دقيقة
أضيفي أوراق السبانخ وقلبيها مع شرائح الفلفل لمدة 5 دقائق
أضيفي الليمون المخلل وبودرة تشيلي العلالي، ثم تبلي الخليط بالملح وفلفل أبيض مطحون العلالي مع التقليب لمدة 5 دقائق
أضيفي عصير الليمون، ثم ارفعيها بعيدا عن النار
ضعيها في طبق تقديم، وبالهناء والشفاء!

المصدر: العلالي