الأرز المسلوق بالمانجو

الأرز المسلوق بالمانجو

المكوّنات

125 غ أرز صنوايت كالروز/قصير الحبّة
200 مل حليب
300 مل حليب جوز الهند
1 ملعقة صغيرة زبدة
100 غ سكّر
1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
2 حبّة مانجو
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4-5 أوراق نعنع للتزيين 

طريقة التحضير

اخلطي الحليب مع حليب جوز الهند في طنجرة وأضيفي رشّة ملح والزبدة وثلاث ملاعق كبيرة من السكّر. اطبخي المزيج على حرارة معتدلة مع التحريك حتّى الغليان.

أضيفي الأرز وحرّكي المزيج بشكل جيّد حتّى يغلي مرّة أخرى ثمّ اخفضي الحرارة حتّى الحدّ الأدنى وغطّي الطنجرة واطبخي المزيج من 30 إلى 35 دقيقة. يمكنك أن تضيفي المزيد من الحليب إذا احتاج الأمر.

ضعي باقي كميّة السكّر في مقلاة واتركيه على نار معتدلة حتّى يكتسب كثافة الكاراميل ثمّ أضيفي حبّات السمسم واخلطيها جيّداً ثمّ اسكبي المزيج على ورق طبخ مضاد للالتصاق.

قشّري حبّات المانجو وقطّعيها إلى شرائح واخلطيها مع عصير الليمون.

اسكبي الأرز المسلوق في أوعية تقديم صغيرة واخلطي معه شرائح المانجو ثمّ رشّيه بمزيج السمسم والكاراميل وزيّنيه بأوراق النعنع ويصبح جاهزاً للتقديم.

المصدر: صنوايت