طريقة عمل شوربة الطماطم بالشعيرية - مطبخ منال العالم

وقت الطبخ: 30 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

2/1 كوب شعيرية رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم، مهروس
1 حبة متوسطة بصل، مفروم خشن
6 – 7 حبة كبيرة طماطم ، حمراء، مقشرة، مفرومة خشن
1 – 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

3 كوب مرق دجاج او لحم 

للتقديم:

ريحان او بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1. في قدر ستانلس ستيل، سخني الشعيرية على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان تصبح ذهبية اللون، اخرجيها واتركيها جانبا.
2. الى نفس القدر اضيفي الزيت، الثوم والبصل، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
3. اضيفي الطماطم، المعجون، البهار، الملح، الفلفل، قلبي ليختلط ، غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء لحوالي 5 دقائق لكي تتسبك الطماطم وتكتسب طعما قويا.
4. ضعي الطماطم في ابريق الخلاط واطحنيها ناعما، اعيديها الى القدر، اضيفي الشعيرية المحمرة واضيفي المرق، دعيه يطهى على نار هادئة 8 – 10 دقائق الى ان تنضج الشعيرية ، مع اضافة مزيد من المرق او الماء الى ان تحصلي على كثافة الشوربة حسب الرغبة.
5. ضعي الشوربة في اطباق التقديم ثم انثري عليها الريحان او البقدونس، قدميها ساخنة.