سلطة مقلية من مطبخ منال العالم

سلطة مقلية

وقت الطبخ: 10 دقيقة | الوجبات: 4 اشخاص | مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

1 حبة متوسطة بطاطس
1 حبة متوسطة باذنجان
2 حبة متوسطة كوسا
2 حبة متوسطة جزر
4/1 كوب طحينة ( هردة )
4/1 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم ، مهروس
3 حبة متوسطة فلفل حلو أحمر، اخضر، اصفر

للقلى :

 
زيت ذرة

طريقة التحضير

1. قشري البطاطس، الباذنجان، الكوسا، الجزر ثم قطعي الخضراوت الى مكعبات صغيرة .
2. سخني الزيت في مقلاة عميقة. اقلي البطاطس الى ان تصبح ذهبية، ثم اقلي الباذنجان ثم الكوسى ثم الجزر.
3. في طبق عميق، ضعي الطحينة و الماء و اخلطي جيدا إلى أن يتجانس الخليط ثم أضيفي عصير الليمون ، الملح و الثوم، قلبي ليختلط.
4. في طبق عميق، ضعي الخضراوات والطحينة، قلبي الى ان تتغطى بالصلصة.
5. اقطعي الفلفل الحلو إلى نصفين. انزعي البذور. إملئي أنصاف الفلفل بالسلطة. قدميها مباشرة.