السوفليه الرخامية - طريقة عمل السوفليه الرخامية

صورة: وصفة السوفليه الرخامية

 

طبق اليوم - السوفليه الرخامية: طريقة عمل السوفليه الرخامية. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي السوفليه. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات  الغربية.

 

الكمية تكفي: 4 أشخاص
طبق من: اوروبا
الصعوبة : **

المقادير
صفار بيضتين في حرارة الغرفة مع بضع قطرات من الخل
بياض 4 بيضات في حرارة الغرفة مع 3 ملاعق طعام من السكر
ملعقة صغيرة من برش البرتقال
رشة فانيلا
3 ملاعق طعام من الدقيق المتعدد الاستعمالات
40غ من الشوكولا السوداء المذوبة
زبدة وسكر لدهن القوالب

طريقة التحضير

يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة. يضاف إليه السكر تدريجياً فيما لا يزال الخلاط قيد العمل للحصول على مرانغ لامع وجامد.

في وعاء آخر، يخلط صفار البيض مع برش البرتقال والفانيلا والدقيق.

يخلط قسم صغير من بياض البيض مع خليط صفار البيض والدقيق باستعمال شريط معدني. تضاف بعدها بقية بياض البيض ويخلط المزيج بشريط معدني للحصول على خفيق ناعم وخفيف.

تسكب نصف كمية هذا الخفيق فوق الشوكولا المذوبة وتخلط معها للحصول على خفيق ناعم.

يسكب خفيق الشوكولا فوق الخفيق الأبيض ويحرك المزيج بمقبض ملعقة خشبية للحصول على شكل رخامي.

تدهن 4 قوالب صغيرة، حجم كل واحدة منها 4*7 سم، بالزيت أو الزبدة ويرش فوقها السكر ويسكب فيها الخفيق الرخامي بحيث يملأ ثلاثة أرباعها.

تخبز القوالب في فرن حرارته 375 إلى 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج وتنتفخ.

تخرج القوالب من الفرن ويرش عليها السكر الناعم وتقدم فاترة مع الفاكهة أو البوظة.
 

مطبخ لها

 

المزيد من وصفات الحلويات:

     

جاتوه بالأناناس والشوكولا 

جاتوه الفانيليا

فطيرة الشوكولا

تشيزكايك الشوكولا البيضاء وصلصة التوت الأسود 

جاتوه الشوكولا 

شراب الشوكولا بالبوظة 

أرسلي طريقة عمل السوفليه الرخامية

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.