حلى تشيز كيك الاوريو بالفرن

مجموع الوقت 2 ساعة 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

وقت الطبخ 2 ساعة

12 أشخاص

 سهل

المكوّنات

لتحضير القاعدة:

بسكويت أوريو مطحون - 3 أكواب

زبدة مذوبة - 100 غرام

قرفة - رشة

لتحضير الحشوة:

جبن كريم فيلادلفيا أو كيري على حرارة الغرفة - 600 غرام

كريمة حامضة على حرارة الغرفة - 250 غرام

كريمة سائلة على حرارة الغرفة - كوب

بيض على حرارة الغرفة - 4

سكر - كوب

فانيليا - ملعقة كبيرة

بسكويت أوريو مكسر - 8 حبات

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

شوكولاتة مقطعة أو حبيبات هيرشي - نصف كوب

كريمة سائلة - ربع كوب

فانيليا - ملعقة صغيرة

للتزيين:

كريمة مخفوقة دريم ويب - بحسب الرغبة

بسكويت أوريو - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمي الفرن من الاسفل على حرارة 200 درجة مئوية ثم ثبتي الشبك في الوسط وضعي صينية مملؤة بالماء أسفل الشبك.

2- لتحضير القاعدة: اخلطي بسكويت الاوريو المطحون مع القرفة والزبدة المذوبة ثم رصي المزيج في قعر صينية التشيز كيك المتحركة. ضعيها جانباً.

3- لتحضير الحشوة: اخفقي جبن الكريم مع السكر والكريمة الحامضة لمدة دقيقتين.

4- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخلط بعد كل إضافة.

5- زيدي الكريمة السائلة والفانيليا واخلطي ثم أضيفي بسكويت الاوريو المكسر.

6- صبي الخليط فوق القاعدة ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واخفضي الحرارة إلى 150 درجة مئوية. اتركي الكيكة في الفرن لمدة ساعة و40 دقيقة من دون فتح الباب نهائياً.

7- أطفئي الفرن وافتحي ربع الباب. أخرجي الكيكة بعد ساعة من الفرن وضعيها في الثلاجة لليلة كاملة.

8- ذوبي قطع الشوكولاتة والكريمة السائلة في حمام مائي.اتركي المزيج جانباً حتى تصبح دافئة.

9- زيني الكيكة بصلصة الشوكولاتة الدافئة، الكريمة المخفوقة وحبات الاوريو ثم قدميها مباشرة؟

صحتييين !

نصائح

- لسعرات حرارية اقل حضري تشيز كيك الاوريو بمنتجات قليلة الدسم واستغني عن صلصة الشوكولاتة على الوجه.

- للحصول على أفضل تشيز كيك على الإطلاق، اتركي القالب لمدة 24 ساعة في الثلاجة قبل التقديم.

- لا تستخدمي الفانيليا البودرة لتحضير صلصة الشوكولاتة حتى لا يفسد طعمها.

- انتبهي عند فتح باب الفرن لأن البخار سيتصاعد بسرعة، لذلك ابقي على بعد مسافة كافية عن الفرن!